「Would it kill 人 to do」の意味
「Would it kill 人 to +動詞の原形 ?」には「～してくれてもいいでしょ」や「～したっていいじゃん」という意味があります。
直訳だと「～することは（人）を殺すことになるだろうか（いや、ならない）」で、修辞疑問文の反語的な表現です。
日本語だと「（仮に）～したって死ぬわけじゃないじゃん」に近く、若干イライラした感じで使われることも多いです。
Would it kill you to text me back?
返事くらいくれてもいいじゃん。
直訳的には「私に返信しても死にはしないよね？」で、そこから「返信してくれてもいいじゃん」の意味になります。
主語に当たるのは「人」です。
その他の例文
Would it kill you to help?
助けてくれたっていいじゃん。
Would it kill you to say thank you?
ありがとうぐらい言ってもいいじゃん
Would it kill you to close the door behind you?
後ろのドアを閉めてくれない？
※相手がいつも開けっ放しにしている時など
『葬送のフリーレン』の例文
次の文は、宿屋でシュタルクがフェルンに言ったセリフ（の英語吹き替え版）です。
Would it kill her to listen to what I have to say once in a while before jumping down my throat?
（引用：アニメ『葬送のフリーレン』エピソード14 Crunchyroll版）
この文は「食って掛かる前に、たまには俺の話を聞いてくれたっていいじゃん」となります。
直訳だと「俺の言うことを聞くことは彼女を殺すことになるだろうか？（いや、ならない）」です。
日本語版のセリフは「何だよいつもいつも。ちょっとぐらい聞いてくれてもいいだろ」です。
what I have to say → 私が言うこと
once in a while → たまには / 時々
jump down my throat → 食って掛かる / 怒る
ちなみに、Netflixでは次のような英訳になっています。
Why is she always like that? Can't she listen to me for one second?
（引用：Netflix版）
こちらの方が簡潔で、「何故彼女はいつもあんな感じなんだ？ 少しは俺の話を聞けないのか？」となっています。
まとめ
・「Would it kill 人 to +動詞の原形」の意味は「～してくれでもいいでしょ」や「～したっていいじゃん」
・言い換えると「（仮に）～したって死ぬわけじゃないじゃん」で、イライラ感がある場面で使われることも多い
・主語に当たるのは「人」
